全球减盐趋势明显，消费者和各国法规都推动食品减盐。在中国，盐摄入问题突出，推动国内食品行业加速减盐转型。减盐过程中，保持食品风味是关键挑战。思宾格Biospringer推出酵母抽提物等减盐方案，有效降低钠含量同时提升咸味感知和风味，已在酱油、榨菜、火锅汤料等产品中应用，为行业提供减盐指南，助力健康食品市场发展。
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